С 5 по 18 октября жители и гости острова смогут попробовать авторские сеты из трёх блюд, в которых главными гастрономическими героями станут свежайшие морепродукты, рыба, дикоросы и ягоды. Шеф-повара местных заведений обещают создать настоящую палитру вкуса и превратить её в утончённые кулинарные композиции, вновь удивив своих взыскательных гостей.
Участие в празднике вкуса примут 20 заведений острова. Стоимость каждого сета составит 1 650 рублей.
Заведения-участники самостоятельно определили состав и подачу сетов. Среди необычных новых сочетаний в меню террин из вишнёвого лосося с сахалинским гребешком на картофельной вафле с соусом из лемонграсса и мраморной грушей, крем-суп из калужницы с чипсой из сахалинского чилима, трубач по-дижонски под сыром сулугуни. Но это далеко не весь вкусный перечень.
Особенности локальной гастрономии раскроют и десерты с ароматной ягодой, собранной на острове в щедрый осенний сезон: Наполеон с заварным кремом из боровиков, клоповкой и кедровыми орехами, десерт Пиламуши из клоповки, трайфл с брусничным конфи и десятки других изысканных сочетаний.
Ознакомиться с меню можно по ссылке: https://golos.gosakhalin.ru/menu/
Добавить комментарий